4 vinos tintos:
Elementos, el Esteco, Tannat, 2010, aprox. $30.
Reserva del Fin del Mundo, Malbec, 2009, $63.
Gestos, Finca Flichman, Cabernet Sauvignon 50% de 1.100 metros, 50% de 700 metros, 2008, aprox. $50.
Postales, Fin del Mundo, Cabernet Sauvignon 2010. $28.
Una rica cena: picada de quesos, fiambres, aceitunas, tapenade. En plato principal, colita de cuadril al horno acompañada de morrones de tres colores. Y el postre, un cheesecake de oreo.
7 invitados: un grupo de amigos que tienen en común el gusto de compartir simplemente un buen momento y una experiencia sensorial.
Empezamos descorchando las botellas y sirviendo los diferentes vinos en 4 copas que tienen una cintita de color para diferenciarse, sin saber qué vino se encuentra en cada copa.
El objetivo es probar los diferentes vinos a ciegas de manera que cada uno pueda apreciar los diferentes vinos solo a través de la nariz y el paladar.
La cata a ciegas es un juego muy interesante que nos permite apreciar un producto sin preconceptos con respecto a la marca o el precio. Y muchas veces hay sorpresas.
Entre bocadito de picada y sorbo de vino me agrada ver la atención que cada uno presta a su propia apreciación sensorial. Unos cierran los ojos, otros miran hacia el techo tomando una copa tras otra. Las expresiones de la cara indican sorpresa antes las sensaciones gustativas más o menos placenteras. Intercambiamos gustos personales. Nacen miradas cómplices por compartir un mismo gusto o disgusto de una copa determinada. Otros vuelven a probar después de escuchar una opinión de uno sobre tal copa determinada. Quisiera que la cata a ciegas nunca se termine.
Entonces, viene el momento de revelar las etiquetas de cada copa ya bien diferenciadas en nuestra mente... pero sin el nombre. Para que el juego sea más interesante, decidimos proceder a una votación: sobre una hoja de papel escribimos el nombre de cada uno de los invitados y al lado las copas en el orden de preferencia. El resultado es interesante...
Un vino de los cuatro se distingue claramente y se posiciona como el preferido de 6 de los 7 invitados. ¡Chan! ¿Cuál será? De manera extraña, el segundo y el cuarto vino empatan, dejando al tercero en una posición de indiferencia.
Decidimos revelar las etiquetas de la copa preferida por la asamblea.... (redoble de tambor)
And the winner is... Gestos de la Bodega Finca Flichman, una mezcla de cabernet sauvignon de 1100 metros de altura y de cabernet sauvignon de 700 metros de altura, origen Mendoza, cosecha 2008. Un vino agradable, fácil de tomar que nos puso todos de acuerdo, tal como comprobó la cata a ciegas.
En la tercera posición... posición de indiferencia por no ser el "mal amado" pero tampoco estar entre los preferidos... el Postales de la bodega Fin del mundo, cabernet sauvignon 2010.
Como no se estableció ningún "ganador" entre los dos ultimos vinos, decidimos volver a probar aquellas copas que no pudimos determinar como segundo y cuarto...
La pelea sigue muy dura en esta ultima tentativa. Los vinos son muy diferentes y no dejan a nadie indiferente.
Sabemos que quedan el Malbec y el Tannat. A la degustacion surgen opiniones de cada uno, "Este es el Malbec!"...
La votacion es dificil, por ser dos cepas bien diferentes y terminamos... castigando al ... Reserva del Fin del Mundo, malbec 2009, un vino que me gusta mucho y que había especialmente eligido por su aroma fuerte a banana madura.
Por fin quedamos muy contentos con la cata, fue una linda sorpresa para todos. Como un hincha de un equipo de fútbol, me hubiera gustado que el vino que había elegido tuviera más éxito, pero nadie quedó descontento con ninguna botella. A pesar de la calificación, coincidimos en que todos eran buenos y terminamos la cena... ¡y las botellas!
¡Esperamos renovar pronto la experiencia con nuevos candidatos!
¡Saludos!
domingo, 12 de junio de 2011
martes, 26 de abril de 2011
Wine Tour Urbano
El Wine Tour Urbano es... un pequeño mundo que nace en el barrio de Palermo, Buenos Aires, donde los locales de moda se convierten en bodegas de diferentes regiones. Allí se reciben a los visitantes ofreciéndoles una degustación de vinos en lindas copas que recibieron para la ocasión.
La feria fue creada en marzo 2006.
Este año el circuito de la temporada Otoño se realiza en la calle Armenia entre Gorriti y Salvador, de 19 a 22hs.
Fechas:
18 de Marzo
15 de Abril
20 de Mayo
Costo $100, incluye una copa de vino.
Entre otras, las bodegas participantes son Esconihuela Gascón, Fin del Mundo, Weinert, Mauricio Lorca, Santa Florentina, Flichman, Trapiche. Con la participación de la Escuela Argentina de vinos y el Colegio Gato Dumas.
http://www.winetoururbano.com.ar
La feria fue creada en marzo 2006.
Este año el circuito de la temporada Otoño se realiza en la calle Armenia entre Gorriti y Salvador, de 19 a 22hs.
Fechas:
18 de Marzo
15 de Abril
20 de Mayo
Costo $100, incluye una copa de vino.
Entre otras, las bodegas participantes son Esconihuela Gascón, Fin del Mundo, Weinert, Mauricio Lorca, Santa Florentina, Flichman, Trapiche. Con la participación de la Escuela Argentina de vinos y el Colegio Gato Dumas.
http://www.winetoururbano.com.ar
Le Wine Tour Urbano est... un petit monde qui né au coeur du quartier de Palermo, Buenos Aires, où les boutiques de mode se transforment en bodegas de diferentes régions. Ici on recoit les visiteurs en leur offrant une dégustation de vin dans leur beaux verres à vin recus specialement pour l'occasion.
La feria fut créee en 2006.
Cette année, le circuit de la saison Automne á lieu dans la rue Armenia entre Gorriti et Salvador, de 19 à 22hs.
Dates:
18 Mars
15 Avril
15 Avril
20 Mai
Prix: AR$100, verre à vin compris.
Entre autres, participent les bodegas Esconihuela Gascón, Fin del Mundo, Weinert, Mauricio Lorca, Santa Florentina, Flichman, Trapiche. Avec la participation de l'Ecole Argentine de Vins et le Collège Gato Dumas.
lunes, 18 de abril de 2011
Carmenere
Durante la presentacion de la Bodega VINITERRA en el Colegio Gato Dumas,
tuvimos la oportunidad de probar un Carmenere.
Que es el carmenere?
El Carmenere es una variedad de uva originaraia de Francia.
hoy en día se cultiva mucho esta cepa en Chile.
Los mejores puntajes recibidos por esta cepa son Carmin de peumo de la viña Concha y Toro y del Tataye de Cristobal de la viña Von Siebenthal.
Al degustar el Carmenere de Viniterra, es un vino muy fresco al compararlo con un tinto de otra cepa, de tanino muy suave, tiene notas vegetales frescas como el eucalipto.
Lors de la presentation de la bodega VINITERRA au collège Gato Dumas,
nous avons eu l'opportunité de deguster un Carmenere.
Qu'est-ce un Carmenere?
Le Carmenere est une variété de raisin d'origine francaise.
Aujourd'hui elle se cultive beaucoup au Chili.
Les meilleurs évalutions recut pour ette variétés son Carmin de peumo de la vigne Concha y Toro et de Tataye de Cristobal de la vigne Von Siebenthal.
Degustant le Carmenere de Viniterra, il apparait comme un vin très frais en comparation à un rouge d'une autre variété, de tanin doux, avec une note de herbale fraiche, eucaliptus.
tuvimos la oportunidad de probar un Carmenere.
Que es el carmenere?
El Carmenere es una variedad de uva originaraia de Francia.
hoy en día se cultiva mucho esta cepa en Chile.
Los mejores puntajes recibidos por esta cepa son Carmin de peumo de la viña Concha y Toro y del Tataye de Cristobal de la viña Von Siebenthal.
Al degustar el Carmenere de Viniterra, es un vino muy fresco al compararlo con un tinto de otra cepa, de tanino muy suave, tiene notas vegetales frescas como el eucalipto.
***
Lors de la presentation de la bodega VINITERRA au collège Gato Dumas,
nous avons eu l'opportunité de deguster un Carmenere.
Qu'est-ce un Carmenere?
Le Carmenere est une variété de raisin d'origine francaise.
Aujourd'hui elle se cultive beaucoup au Chili.
Les meilleurs évalutions recut pour ette variétés son Carmin de peumo de la vigne Concha y Toro et de Tataye de Cristobal de la vigne Von Siebenthal.
Degustant le Carmenere de Viniterra, il apparait comme un vin très frais en comparation à un rouge d'une autre variété, de tanin doux, avec une note de herbale fraiche, eucaliptus.
domingo, 17 de abril de 2011
Malbec World Day
Domingo 17 de Abril del 2011,
Día Mundial del Malbec, uva emblemática de Argentina.
Mientras "Nueva York, Londres y Toronto celebran el Malbec World Day elaborando vino con unvas Argentinas"*, en Buenos Aires, ... ningún evento importante se organizo!
* http://www.mercado.com.ar/nota.php?id=368342
...
Día Mundial del Malbec, uva emblemática de Argentina.
Mientras "Nueva York, Londres y Toronto celebran el Malbec World Day elaborando vino con unvas Argentinas"*, en Buenos Aires, ... ningún evento importante se organizo!
* http://www.mercado.com.ar/nota.php?id=368342
...
*Malbec, cepa originaria de Francia, traída a la Argentina por Michet Pouget en 1850, donde se adapto muy bien por las caracteristicas de su climat y de su suelo.
Bodega Viniterra
Presentación de la Bodega Viniterra en el Colegio Gato Dumas
VINITERRA, "Wine of terroir" concebida en 1997 por Adriano Senetiner,como socio capitalista, y fundador de la bodega Nieto y Senetiner en 1969.
Ubicada en Lujan de Cuyo, provincia de Mendoza, la bodega cuenta con una produccion anual de 1.200.000lts. (capacidad total: 3.400.000lts).
La marca tiene varias líneas:
Viniterra Select: segmento premium. carmenere; malbec.
Viniterra: segmento Reserva. carmenere; malbec; cabernet; sauvignon; merlot; pinot noir; pinot grigio; viognier.
Serie Terra: segmento Roble. malbec; cabernet; merlot; pinot noir; pinot grigio; viognier.
Omnium: segmento de Varietales jóvenes. malbec; cabernet sauvignon; merlot; syrah; chardonnay; semillón dulce.
Tambien disponen de una línea de espumantes (malbec; pinot noir - chardonnay; chardonnay - semillón)
y vino dulce (Dolcissimo. viognier)
Hoy en día, sus productos están presentes en 17 paises (Alemania, Argentina, Brasil, Canadá, China, Colombia, Dinamarca, Ecuador, Eslovaquia, Guatemala, México, Nueva Zelanda, Perú, Suiza, Taiwán, Reino Unido, USA)
La bodega ofrece visitas y degustaciones para turismo y empresas,
para más informaciones ingresar a la página web de la empresa.
http://www.viniterra.com.ar
jueves, 7 de abril de 2011
Sauvignon Blanc, Torrontes
Blancos
Clase con R. Ferraris
Degustacion de 4 blancos, a ciega.
Sauvignon Blanc, Latitud 33, bodega Chandon, Lujan de Cuyo, Mendoza, 2010, $22
Torrontes, Latitud 33, bodega Chandon, Lujan de Cuyo, Mendoza, 2009, $22
Torrontes, Finca de Domingo, Cafayate, 2010, $48
Sauvignon Blanc, Rutini, la rural, Maipu, 2010, $75
Los sauvignon blanc se distingan por su olor a "pi de gato", amoniaca.
mientras los Torrontes se distingan por su olor fruital, a manzana, floral tambien.
En general con un final amargo.
Es particularmente interesante el Sauvignon blanc de Rutini ya que en boca nos sorprende,
en boca es mucho mas suave que lo que nos hacia presentir su olor.
Nos da tambien como una sensacion de acaricia en la boca, sedoso.
Professeur, R. Ferraris
Dégustation de 4 vins blancs,
Sauvignon Blanc, Latitud 33, bodega Chandon, Lujan de Cuyo, Mendoza, 2010, AR$22
Torrontes, Latitud 33, bodega Chandon, Lujan de Cuyo, Mendoza, 2009, AR$22
Torrontes, Finca de Domingo, Cafayate, 2010, AR$48
Sauvignon Blanc, Rutini, la rural, Maipu, 2010, AR$75
Les Sauvignons Blancs se distinguent par leur odeur a "pis de chat", amoniaque.
Alors que les Torrontes se distinguent, par leur odeur fruité, a pomme verte, floral aussi.
En general avec un final amère.
Le Sauvignon Blanc de Rutini est particulierement interessant car en bouche il nous surprend,
en bouche il est plus doux que ce que nous laissait imaginer son odeur.
Il nous donne aussi comme une sensation de caresse dans la bouche, soyeux...
Clase con R. Ferraris
Degustacion de 4 blancos, a ciega.
Sauvignon Blanc, Latitud 33, bodega Chandon, Lujan de Cuyo, Mendoza, 2010, $22
Torrontes, Latitud 33, bodega Chandon, Lujan de Cuyo, Mendoza, 2009, $22
Torrontes, Finca de Domingo, Cafayate, 2010, $48
Sauvignon Blanc, Rutini, la rural, Maipu, 2010, $75
Los sauvignon blanc se distingan por su olor a "pi de gato", amoniaca.
mientras los Torrontes se distingan por su olor fruital, a manzana, floral tambien.
En general con un final amargo.
Es particularmente interesante el Sauvignon blanc de Rutini ya que en boca nos sorprende,
en boca es mucho mas suave que lo que nos hacia presentir su olor.
Nos da tambien como una sensacion de acaricia en la boca, sedoso.
***
Professeur, R. Ferraris
Dégustation de 4 vins blancs,
Sauvignon Blanc, Latitud 33, bodega Chandon, Lujan de Cuyo, Mendoza, 2010, AR$22
Torrontes, Latitud 33, bodega Chandon, Lujan de Cuyo, Mendoza, 2009, AR$22
Torrontes, Finca de Domingo, Cafayate, 2010, AR$48
Sauvignon Blanc, Rutini, la rural, Maipu, 2010, AR$75
Les Sauvignons Blancs se distinguent par leur odeur a "pis de chat", amoniaque.
Alors que les Torrontes se distinguent, par leur odeur fruité, a pomme verte, floral aussi.
En general avec un final amère.
Le Sauvignon Blanc de Rutini est particulierement interessant car en bouche il nous surprend,
en bouche il est plus doux que ce que nous laissait imaginer son odeur.
Il nous donne aussi comme une sensation de caresse dans la bouche, soyeux...
Blancos, Blancs
Blancos
Clase con R. Ferraris
Degustacion de 4 blancos, a ciega.
Sauvignon Blanc, Latitud 33, bodega Chandon, Lujan de Cuyo, Mendoza, 2010, $22
Torrontes, Latitud 33, bodega Chandon, Lujan de Cuyo, Mendoza, 2009, $22
Torrontes, Finca de Domingo, Cafayate, 2010, $48
Sauvignon Blanc, Rutini, la rural, Maipu, 2010, $75
Los sauvignon blanc se distingan por su olor a "pi de gato", amoniaca.
mientras los Torrontes se distingan por su olor fruital, a manzana, floral tambien.
En general con un final amargo.
Es particularmente interesante el Sauvignon blanc de Rutini ya que en boca nos sorprende,
en boca es mucho mas suave que lo que nos hacia presentir su olor.
Nos da tambien como una sensacion de acaricia en la boca, sedoso.
Professeur, R. Ferraris
Dégustation de 4 vins blancs,
Sauvignon Blanc, Latitud 33, bodega Chandon, Lujan de Cuyo, Mendoza, 2010, AR$22
Torrontes, Latitud 33, bodega Chandon, Lujan de Cuyo, Mendoza, 2009, AR$22
Torrontes, Finca de Domingo, Cafayate, 2010, AR$48
Sauvignon Blanc, Rutini, la rural, Maipu, 2010, AR$75
Les Sauvignons Blancs se distinguent par leur odeur a "pis de chat", amoniaque.
Alors que les Torrontes se distinguent, par leur odeur fruité, a pomme verte, floral aussi.
En general avec un final amère.
Le Sauvignon Blanc de Rutini est particulierement interessant car en bouche il nous surprend,
en bouche il est plus doux que ce que nous laissait imaginer son odeur.
Il nous donne aussi comme une sensation de caresse dans la bouche, soyeux...
Clase con R. Ferraris
Degustacion de 4 blancos, a ciega.
Sauvignon Blanc, Latitud 33, bodega Chandon, Lujan de Cuyo, Mendoza, 2010, $22
Torrontes, Latitud 33, bodega Chandon, Lujan de Cuyo, Mendoza, 2009, $22
Torrontes, Finca de Domingo, Cafayate, 2010, $48
Sauvignon Blanc, Rutini, la rural, Maipu, 2010, $75
Los sauvignon blanc se distingan por su olor a "pi de gato", amoniaca.
mientras los Torrontes se distingan por su olor fruital, a manzana, floral tambien.
En general con un final amargo.
Es particularmente interesante el Sauvignon blanc de Rutini ya que en boca nos sorprende,
en boca es mucho mas suave que lo que nos hacia presentir su olor.
Nos da tambien como una sensacion de acaricia en la boca, sedoso.
Professeur, R. Ferraris
Dégustation de 4 vins blancs,
Sauvignon Blanc, Latitud 33, bodega Chandon, Lujan de Cuyo, Mendoza, 2010, AR$22
Torrontes, Latitud 33, bodega Chandon, Lujan de Cuyo, Mendoza, 2009, AR$22
Torrontes, Finca de Domingo, Cafayate, 2010, AR$48
Sauvignon Blanc, Rutini, la rural, Maipu, 2010, AR$75
Les Sauvignons Blancs se distinguent par leur odeur a "pis de chat", amoniaque.
Alors que les Torrontes se distinguent, par leur odeur fruité, a pomme verte, floral aussi.
En general avec un final amère.
Le Sauvignon Blanc de Rutini est particulierement interessant car en bouche il nous surprend,
en bouche il est plus doux que ce que nous laissait imaginer son odeur.
Il nous donne aussi comme une sensation de caresse dans la bouche, soyeux...
miércoles, 30 de marzo de 2011
Azul y vino, maridaje.
En general, para acompañar los quesos azules, si son moderados, se recomienda un vino blanco dulce.
Sin son más fuertes, se recomienda un vino tinto robusto e intenso.
En clase de "Productos Gourmets" en el Colegio Gato Dumas, la profesora Rakel Berón, nos recomienda por ejemplo un Porto.
Aquel día, nos toco la degustación de 4 vinos:
Chardonnay, Graffigna Centenario, 2009,
Pino Grigio, Santa Julia, 2010,
Syrah Rosé, Santa Julia, 2010,
Malbec, Graffigna Centenario, 2008
De esos cuatro vinos, mi recomendación personal para acompañar el queso azul, lo cual aquel dia fue de un sabor moderado, es el Chardonnay. El sabor dulce con aroma a anana maduro y banana contrasta bien con el picante del queso azul.
En general pour acompagner le fromage bleu, s'il est doux, on recommendera un vin blanc, doux. S'il est fort, on recommendera plutot un vin rouge robuste et intense.
En cours de "Produits Gourmets" au Collège Gato Dumas, la professeur Rakel Berón nous recommenda par ejemple un Porto.
Ce jour ci, nous avons pu degusté 4 vins:
Sin son más fuertes, se recomienda un vino tinto robusto e intenso.
En clase de "Productos Gourmets" en el Colegio Gato Dumas, la profesora Rakel Berón, nos recomienda por ejemplo un Porto.
Aquel día, nos toco la degustación de 4 vinos:
Chardonnay, Graffigna Centenario, 2009,
Pino Grigio, Santa Julia, 2010,
Syrah Rosé, Santa Julia, 2010,
Malbec, Graffigna Centenario, 2008
De esos cuatro vinos, mi recomendación personal para acompañar el queso azul, lo cual aquel dia fue de un sabor moderado, es el Chardonnay. El sabor dulce con aroma a anana maduro y banana contrasta bien con el picante del queso azul.
***
En general pour acompagner le fromage bleu, s'il est doux, on recommendera un vin blanc, doux. S'il est fort, on recommendera plutot un vin rouge robuste et intense.
En cours de "Produits Gourmets" au Collège Gato Dumas, la professeur Rakel Berón nous recommenda par ejemple un Porto.
Ce jour ci, nous avons pu degusté 4 vins:
Chardonnay, Graffigna Centenario, 2009,
Pino Grigio, Santa Julia, 2010,
Syrah Rosé, Santa Julia, 2010,
Malbec, Graffigna Centenario, 2008
De ces quatre vins, personnellement je recomende pour accompagnr le fromage Bleu, qui ce jour là était plutot doux, le Chardonnay. Ce vin legerement doux aux aromes d'ananas mur et de banane contraste bien avec le picant du fromage bleu.
domingo, 27 de marzo de 2011
Cabernet sauvignon y mezcla Ventus
25/03/2011, 21hs
Nos juntamos en casa de unos amigos.
El plan? Estudiar un poco con un compañero de Gato Dumas y cenar juntos. Algo sencillo.
Pasamos al supermercado para comprar algo económico para cenar esta noche. Al programa, unas pizza caprese, una picadita de queso camembert y gruyere acompañado de manzana verde y pasas de uva rubias secas.
Bebida: hmmm en casa ya tienen media botella de Finca las Moras, Cabernet Sauvignon, 2010, San Juan. Sin saber mucho que comprar nos decidimos por fin con un Ventus economico, mezcla de Merlot, Malbec y Cabernet Sauvignon, 2010, de bodega fin del mundo, Patagonia Argentina. Nunca me anime a comprar una mezcla, en general prefiero comprar un vino de una categoria de vino para poder practicar y reconocer diferencias entre los diferentes vinos.
Analisis de los vinos:
Las Moras, Cabernet Sauvignon, 2010, San Juan.
Vista: clara
Olor: frutas rojas, cassis,
Gusto: picante en punta de lengua, tanino, ligera acidez
Precio: AR$17
Ventus, mezcla de Merlot, Malbec y Cabernet Sauvignon, 2010, bodega fin del mundo, Patagonia.
Vista: mas clara aun
Olor: floral
Gusto: para ser sincera... muy muy ligero, poco gusto en boca,
Precio: AR$18
Sin duda con el queso camembert, gruyere y la pizza (tomate fresco, albaca, queso y ajo) nuestro mejor acompañante fue el Las Moras, Cabernet Sauvignon.
Ojo! No digo que es el mejor vino que acompaña este plato, pero de los vinos que tuvimos esta noche.
Salud!
25/03/2011, 21hs
Reunion entre amis.
Quel est le plan? Réviser avec un camarade de Gato Dumas et diner ensemble. Quelque chose de simple.
On va au supermarcher acheter quelque chose pas trop cher pour diner. Au menu, pizza caprese, et en aperitif un camembert et un gruyere acompagné de pomme verte, raisins secs et crakers.
A boire... hmmm, il reste une demi bouteille de Finca las Moras San Juan, Cabernet Sauvignon, 2010.
Sans trop d'idee, on fini par se decider avec un Ventus peu cher, bodega Fin del mundo Paagonia, un melange de Merlot, Malbec et Cabernet Sauvignon, 2010.
En general je ne m'anime pas trop a acheter un melange de differents raisins, je prefere acheter un vin d'une seul espece de raisin pour pouvoir les comparer, mais bon, essayons.
Analyse des vins:
Nos juntamos en casa de unos amigos.
El plan? Estudiar un poco con un compañero de Gato Dumas y cenar juntos. Algo sencillo.
Pasamos al supermercado para comprar algo económico para cenar esta noche. Al programa, unas pizza caprese, una picadita de queso camembert y gruyere acompañado de manzana verde y pasas de uva rubias secas.
Bebida: hmmm en casa ya tienen media botella de Finca las Moras, Cabernet Sauvignon, 2010, San Juan. Sin saber mucho que comprar nos decidimos por fin con un Ventus economico, mezcla de Merlot, Malbec y Cabernet Sauvignon, 2010, de bodega fin del mundo, Patagonia Argentina. Nunca me anime a comprar una mezcla, en general prefiero comprar un vino de una categoria de vino para poder practicar y reconocer diferencias entre los diferentes vinos.
Analisis de los vinos:
Las Moras, Cabernet Sauvignon, 2010, San Juan.
Vista: clara
Olor: frutas rojas, cassis,
Gusto: picante en punta de lengua, tanino, ligera acidez
Precio: AR$17
Ventus, mezcla de Merlot, Malbec y Cabernet Sauvignon, 2010, bodega fin del mundo, Patagonia.
Vista: mas clara aun
Olor: floral
Gusto: para ser sincera... muy muy ligero, poco gusto en boca,
Precio: AR$18
Sin duda con el queso camembert, gruyere y la pizza (tomate fresco, albaca, queso y ajo) nuestro mejor acompañante fue el Las Moras, Cabernet Sauvignon.
Ojo! No digo que es el mejor vino que acompaña este plato, pero de los vinos que tuvimos esta noche.
Salud!
***
25/03/2011, 21hs
Reunion entre amis.
Quel est le plan? Réviser avec un camarade de Gato Dumas et diner ensemble. Quelque chose de simple.
On va au supermarcher acheter quelque chose pas trop cher pour diner. Au menu, pizza caprese, et en aperitif un camembert et un gruyere acompagné de pomme verte, raisins secs et crakers.
A boire... hmmm, il reste une demi bouteille de Finca las Moras San Juan, Cabernet Sauvignon, 2010.
Sans trop d'idee, on fini par se decider avec un Ventus peu cher, bodega Fin del mundo Paagonia, un melange de Merlot, Malbec et Cabernet Sauvignon, 2010.
En general je ne m'anime pas trop a acheter un melange de differents raisins, je prefere acheter un vin d'une seul espece de raisin pour pouvoir les comparer, mais bon, essayons.
Analyse des vins:
Las Moras, Cabernet Sauvignon, 2010, San Juan.
Vue: claire
Odeur: fruits rouges, cassis,
Gout: picant en pointe de langue, tanin leger, ligere acidité
Prix: AR$17
Ventus, melange de Merlot, Malbec y Cabernet Sauvignon, 2010, bodega fin del mundo, Patagonia.
Vue: encore plus claire,
Odeur: floral
Gout: pour etre sincere... tres tres leger, peu de gout en bouche,
Prix: AR$18
Sans doute, avec le camembert, le gruyere et la pizza (tomate fraiches, basilic, mozzarella et ail) nous accompagne mieux le cabernet.
Attention! Je ne dis pas que c'est le meilleur vin qui esxiste pour accompagner notre plat, mais le meilleur de la soiree.
Santé!
viernes, 25 de marzo de 2011
Merlot y Tempranillo
Degustación entre amigos, martes 15 de marzo.
Ahora que empece a degustar vinos y compararlos, los colores, olores, aromas, y sabores, me es difícil elegir solo un vino para compartir. Todo el interés del vino lo encuentro en su comparación con otro, no importa cual sino que tiene que ser del mismo color (tinto, rosé o blanco).
Finalmente decidimos por un precio muy modesto, bajar al chino y comprar dos tintos.
Y los elegidos son.... :
Colon, Merlot, 2007
Santa Julia, Tempranillo, 2009
Ante todo, quiero decir que es a veces desesperante no poder sentir, oler, saborear los mismos olores, sabores, aromas y gustos de manera idéntica de un sorbo a otro.
Observación: a ojos cerrados se le prestara mas atención al olor, al aroma y al gusto.
Se distingue una ligera variación de olor y sabor cuando dejamos el vino un tiempo mas largo en el vaso, que cuando recién esta servido.
En este pequeño analisis, tomare como base el Tempranillo y analizare el Merlot comparándolo al primero.
Básicamente llegue a este análisis:
El Merlot tiene un color mas intenso, el olor es mas fuerte también, poco frutal, algo mas cálido, cerrado, tostado. Se le siente también un sabor mas caramelizado, vanilla. El tanino se siente mas en boca. Despues de un tiempo mas largo se siente también un ligero gusto amargo.
Dégustation entre amis, mardi 15 mars
Maintenant que j'ai commencé a deguster differents vins, a les comparer, leur couleur, aromes et saveurs, il m'est difficile de choisir seulement un vin. Desormais, tout l'interet du vin se trouve dans sa comparation a un autre, quel qu'il soit dans la mesure qu'il soit de la meme couleur (rouge, rosé ou blanc).
Finalement, nous decidons de d'aller chez l'épicier et acheter deux rouges a un prix modeste.
Les élus sont...
Ahora que empece a degustar vinos y compararlos, los colores, olores, aromas, y sabores, me es difícil elegir solo un vino para compartir. Todo el interés del vino lo encuentro en su comparación con otro, no importa cual sino que tiene que ser del mismo color (tinto, rosé o blanco).
Finalmente decidimos por un precio muy modesto, bajar al chino y comprar dos tintos.
Y los elegidos son.... :
Colon, Merlot, 2007
Santa Julia, Tempranillo, 2009
Ante todo, quiero decir que es a veces desesperante no poder sentir, oler, saborear los mismos olores, sabores, aromas y gustos de manera idéntica de un sorbo a otro.
Observación: a ojos cerrados se le prestara mas atención al olor, al aroma y al gusto.
Se distingue una ligera variación de olor y sabor cuando dejamos el vino un tiempo mas largo en el vaso, que cuando recién esta servido.
En este pequeño analisis, tomare como base el Tempranillo y analizare el Merlot comparándolo al primero.
Básicamente llegue a este análisis:
El Merlot tiene un color mas intenso, el olor es mas fuerte también, poco frutal, algo mas cálido, cerrado, tostado. Se le siente también un sabor mas caramelizado, vanilla. El tanino se siente mas en boca. Despues de un tiempo mas largo se siente también un ligero gusto amargo.
***
Dégustation entre amis, mardi 15 mars
Maintenant que j'ai commencé a deguster differents vins, a les comparer, leur couleur, aromes et saveurs, il m'est difficile de choisir seulement un vin. Desormais, tout l'interet du vin se trouve dans sa comparation a un autre, quel qu'il soit dans la mesure qu'il soit de la meme couleur (rouge, rosé ou blanc).
Finalement, nous decidons de d'aller chez l'épicier et acheter deux rouges a un prix modeste.
Les élus sont...
Colon, Merlot, 2007
Santa Julia, Tempranillo, 2009
Avant tout, je tiens à vous dire que c'est parfois desesperant ne pas pouvoir sentir, savourer, les memes odeurs, saveurs, aromes et gouts de maniere identique d'une gorgée a autre.
Remarque: a yeux fermés, on sera mas attentif a l'odeur.
On distingue une legère variation d'odeur et de gout lorsque l'on laisse le vin reposer un instant dans la coupe, que lorsque il vient juste d'etre servi.
Dans cete petite analise, je prendrait comme base le Tempranillo et analiserai le Merlot par comparation.
Nous arrivons essentiellement à l'analyse suivante:
A la vu, le Merlot a une couleur plus intense, l'odeur est aussi plus forte, peu fruité, un peu enfermé, tosté. Au gout caramelisé, vanille. On sent le tannin plus prononcé en bouche. Après un certain temps on sent un leger gout amere dans le fond de la bouche.
martes, 15 de marzo de 2011
Sauvignon Blanc, Viognier et Chardonnay
Samedi 12 Mars, Classe 1º
Nous voilà à notre première classe de sommellerie.
Au programme dégustation de trois vins blancs:
Nous voilà à notre première classe de sommellerie.
Au programme dégustation de trois vins blancs:
Santa Julia, Sauvignon blanc, 2010
Escorihuela Gascón, Viognier, 2010
Graffigna Centenario, Chardonnay, 2010
Avant de commencer à commenter sur les aromes de ces vins voyons d'abord d'où sont ils.
Santa Julia est une des marques de vin créée en 1980 par la Famille Zuccardi.
Origine: Mendoza, Argentine.
http://www.familiazuccardi.com/
Escorihuela Gascón, bodega fondée en 1884.
Origine: Mendoza, Argentine.
http://www.escorihuela.com.ar
Graffigna Centenario, bodega fondée en 1870
Origine: San Juan, Argentine.
http://www.graffignawines.com/arg/home.html
Sábado 12 de Marzo, Clase 1º
Llegó nuestra primera clase de sommellerie
Al programa, degustacion de tres vinos blancos
Avant de commencer à commenter sur les aromes de ces vins voyons d'abord d'où sont ils.
Santa Julia est une des marques de vin créée en 1980 par la Famille Zuccardi.
Origine: Mendoza, Argentine.
http://www.familiazuccardi.com/
Escorihuela Gascón, bodega fondée en 1884.
Origine: Mendoza, Argentine.
http://www.escorihuela.com.ar
Graffigna Centenario, bodega fondée en 1870
Origine: San Juan, Argentine.
http://www.graffignawines.com/arg/home.html
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Sábado 12 de Marzo, Clase 1º
Llegó nuestra primera clase de sommellerie
Al programa, degustacion de tres vinos blancos
Santa Julia, Sauvignon blanc, 2010
Escorihuela Gascón, Viognier, 2010
Graffigna Centenario, Chardonnay, 2010
Antes de empezar a analisar los aromas de esos vinos fijemonos primero de donde vienen.
Santa Julia es una de las maracs de vino creado en 1980 por la Familia Zuccardi.
Origen: Mendoza, Argentina.
Escorihuela Gascón, bodega fundada en 1884.
Origen: Mendoza, Argentina.
Graffigna Centenario, bodega fundada en 1870
Origen: San Juan, Argentina.
lunes, 14 de marzo de 2011
Cours de Sommelier chez Gato Dumas
Pour commencer serieusement cette nouvelle carrière dans le monde du vin, j'ai décidé de m'inscrire a un cours officiel. Buenos Aires vous offre une multitude de cours en matière de vin. Personnellement j'ai choisi de m'inscrire au Colegio Gato Dumas car non seulement il dispose d'une très bonne renommée mais en plus il propose une formation accelerée de Sommelier (un semestre).
www.gatodumas.com.ar
Para empezar con seriedad esta nueva carrera en el mundo de los vinos, decidí inscribirme a un curso oficial. Buenos Aires ofrece una multitud de cursos en materia de vino. Personalmente elegí inscribirme al Colegio Gato Dumas no solo porque dispone de una muy buena fama pero también porque propone una formación intensiva de Sommelier (un semestre).
www.gatodumas.com.ar
www.gatodumas.com.ar
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Para empezar con seriedad esta nueva carrera en el mundo de los vinos, decidí inscribirme a un curso oficial. Buenos Aires ofrece una multitud de cursos en materia de vino. Personalmente elegí inscribirme al Colegio Gato Dumas no solo porque dispone de una muy buena fama pero también porque propone una formación intensiva de Sommelier (un semestre).
www.gatodumas.com.ar
domingo, 13 de marzo de 2011
Lecture / Lectura
Comme certainement beaucoup d'autres amateurs, c'est lors d'un voyage aux Etats Unis, dans la belle région de la Nappa Valley que se developpe une certaine curiosité envers le vin.
Avant toute degustation j'attire votre atention sur un livre en particulier:
Windows on the world, Complete wine course. Kevin Zraly.
C'est un livre complet, qui vous apportera un enseignement theorique sur l'appreciation du vin et beaucoup d'informations sur les differentes regions productrices de vin dans le monde.
Como seguramente muchos otros amateurs, fue durante un viaje a Estados Unidos, en nuestra linda región de la Nappa Valley que desarrolle una cierta curiosidad hacia el vino.
Ante toda degustacion, quiero llamar su atención sobre un libro en particular:
Windows on the world, Complete wine course. Kevin Zraly.
Es un libro completo, con un aporte teórico sobre la apreciación del vino y mucha información sobre las diferentes regiones productoras de vino en el mundo.
Avant toute degustation j'attire votre atention sur un livre en particulier:
Windows on the world, Complete wine course. Kevin Zraly.
C'est un livre complet, qui vous apportera un enseignement theorique sur l'appreciation du vin et beaucoup d'informations sur les differentes regions productrices de vin dans le monde.
Como seguramente muchos otros amateurs, fue durante un viaje a Estados Unidos, en nuestra linda región de la Nappa Valley que desarrolle una cierta curiosidad hacia el vino.
Ante toda degustacion, quiero llamar su atención sobre un libro en particular:
Windows on the world, Complete wine course. Kevin Zraly.
Es un libro completo, con un aporte teórico sobre la apreciación del vino y mucha información sobre las diferentes regiones productoras de vino en el mundo.
Bienvenue! / Bienvenida!
Tout d'abord, bienvenu a vous cher lecteur. Si vous etes arrivé jusqu'ici c'est que vous aussi vous partagez un certain gout pour le vin, une curiosité, une grande pasion! Ou simplement fut-ce le fruit du hasard...
Dans tout les cas j'espere que vous apprecierez suivre cette aventure dans le monde du vin.
N'hesitez pas à faire part de vos opinions, observations, commentaires et suggestions, cet échange peut s'averer très fructueux!
Ante todo, bienvenida a querido lector. Si llego hasta allí es que usted también comparte un cierto gusto por el vino, una curiosidad, una gran pasión! O simplemente fue por pura casualidad...
En todos casos, espero que disfrutaran seguir esta aventura en el mundo de los vinos.
No duden en compartir su opinión, observaciones, comentarios y sugestiones, este intercambio puede ser muy interesante!
Dans tout les cas j'espere que vous apprecierez suivre cette aventure dans le monde du vin.
N'hesitez pas à faire part de vos opinions, observations, commentaires et suggestions, cet échange peut s'averer très fructueux!
Ante todo, bienvenida a querido lector. Si llego hasta allí es que usted también comparte un cierto gusto por el vino, una curiosidad, una gran pasión! O simplemente fue por pura casualidad...
En todos casos, espero que disfrutaran seguir esta aventura en el mundo de los vinos.
No duden en compartir su opinión, observaciones, comentarios y sugestiones, este intercambio puede ser muy interesante!
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