Cena + cata a ciegas

4 vinos tintos:
Elementos, el Esteco, Tannat, 2010, aprox. $30.
Reserva del Fin del Mundo, Malbec, 2009, $63.
Gestos, Finca Flichman, Cabernet Sauvignon 50% de 1.100 metros, 50% de 700 metros, 2008, aprox. $50.
Postales, Fin del Mundo, Cabernet Sauvignon 2010. $28.

Una rica cena: picada de quesos, fiambres, aceitunas, tapenade. En plato principal, colita de cuadril al horno acompañada de morrones de tres colores. Y el postre, un cheesecake de oreo.

7 invitados: un grupo de amigos que tienen en común el gusto de compartir simplemente  un buen momento y una experiencia sensorial.

Empezamos descorchando las botellas y sirviendo los diferentes vinos en 4 copas que tienen una cintita de color para diferenciarse, sin saber qué vino se encuentra en cada copa.
El objetivo es probar los diferentes vinos a ciegas de manera que cada uno pueda apreciar los diferentes vinos solo a través de la nariz y el paladar.
La cata a ciegas es un juego muy interesante que nos permite apreciar un producto sin preconceptos con respecto a la marca o el precio. Y muchas veces hay sorpresas.

Entre bocadito de picada y sorbo de vino me agrada ver la atención que cada uno presta a su propia apreciación sensorial. Unos cierran los ojos, otros miran hacia el techo tomando una copa tras otra. Las expresiones de la cara indican sorpresa antes las sensaciones gustativas más o menos placenteras. Intercambiamos gustos personales. Nacen miradas cómplices por compartir un mismo gusto o disgusto de una copa determinada. Otros vuelven a probar después de escuchar una opinión de uno sobre tal copa determinada. Quisiera que la cata a ciegas nunca se termine.
Entonces, viene el momento de revelar las etiquetas de cada copa ya bien diferenciadas en nuestra mente... pero sin el nombre. Para que el juego sea más interesante, decidimos proceder a una votación: sobre una hoja de papel escribimos el nombre de cada uno de los invitados y al lado las copas en el orden de preferencia. El resultado es interesante...
Un vino de los cuatro se distingue claramente y se posiciona como el preferido de 6 de los 7 invitados. ¡Chan! ¿Cuál será? De manera extraña, el segundo y el cuarto vino empatan, dejando al tercero en una posición de indiferencia.

Decidimos revelar las etiquetas de la copa preferida por la asamblea.... (redoble de tambor)
And the winner is... Gestos de la Bodega Finca Flichman, una mezcla de cabernet sauvignon de 1100 metros de altura y de cabernet sauvignon de 700 metros de altura, origen Mendoza, cosecha 2008. Un vino agradable, fácil de tomar que nos puso todos de acuerdo, tal como comprobó la cata a ciegas.
En la tercera posición... posición de indiferencia por no ser el "mal amado" pero tampoco estar entre los preferidos... el Postales de la bodega Fin del mundo, cabernet sauvignon 2010.
Como no se estableció ningún "ganador" entre los dos ultimos vinos, decidimos volver a probar aquellas copas que no pudimos determinar como segundo y cuarto...
La pelea sigue muy dura en esta ultima tentativa. Los vinos son muy diferentes y no dejan a nadie indiferente.
Sabemos que quedan el Malbec y el Tannat. A la degustacion surgen opiniones de cada uno, "Este es el Malbec!"...
La votacion es dificil, por ser dos cepas bien diferentes y terminamos... castigando al ... Reserva del Fin del Mundo, malbec 2009, un vino que me gusta mucho y que había especialmente eligido por su aroma fuerte a banana madura.

Por fin quedamos muy contentos con la cata, fue una linda sorpresa para todos. Como un hincha de un equipo de fútbol, me hubiera gustado que el vino que había elegido tuviera más éxito, pero nadie quedó descontento con ninguna botella. A pesar de la calificación, coincidimos en que todos eran buenos y terminamos la cena... ¡y las botellas!

¡Esperamos renovar pronto la experiencia con nuevos candidatos!

¡Saludos!